BAC PRO Commercialisation et service en restaurant

Métiers visés

chef de rang, maître d’hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l’établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif)

Objectifs de la formation

Se former aux exigences, savoir et savoir faire du métier de la salle avec validation de l’examen et projection vers le métier en aboutissement.

Conditions d'admission, modalités et prérequis

Formation en alternance accessible aux élèves ayant validé avec assiduité et un niveau satisfaisant une 2nde BAC PRO RESTAURATION ou un CAP CSHCR ou bien aux personnes détenant un diplôme de niveau équivalent ou supérieur au BAC PRO pour une formation en 1 an.

Organisation de la formation

1400 heures de cours au lycée sur 2 ans,
40 semaines à 35 h
ou 700 heures pour un parcours en 1 année.
Volume horaire modulable après évaluation des pré acquis de l’apprenant.

Contenu pédagogique

Les cours sont dispensés en présentiel. Chaque apprenant est doté d’une tablette pour une continuité pédagogique en distanciel lors des temps en entreprise.
Livret de formation complété avec régularité, bilans réguliers de la progression technique avec le tuteur en entreprise.

Poursuite de formation

Possibilité de poursuite de formation :
en BTS MHR option A, management d’unité de restauration
en MC SOMMELLERIE

Statut

Formation en apprentissage.

Nos spécificités

La formation est en mixité de public.
Stage à l’étranger dans le cadre d’un projet ERSAMUS possible après accord de l’entreprise.

Examen

BAC PRO CSR

Tarifs

Coût de la formation entièrement prise en charge par l’OPCO ou la structure d’accueil

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Un référent handicap se tient à la disposition des apprentis pour leur accueil et si besoin la mise en place d’un projet d’accompagnement personnalisé, parcours de formation modulable et personnalisable.
Établissement aux normes ERP

Dernière modification: 29/07/2020