Lieu de la formation

UFA Saint Joseph Périgueux

23 avenue G. Pompidou
24000 PÉRIGUEUX


05 53 06 84 00
http://www.stjo-24.fr/
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Actualités
Salon Post Bac AQUITEC – 9 et 10 octobre 2020

Venez nous rejoindre au salon Post Bac organisé par AQUITEC les 9 et 10 octobre 2020 Organisateur : AQUITEC   Lieu : Stade Matmut ATLANTIQUE Pour venir : EN TRAMWAY Ligne C, direction et arrêt Parc des Expositions de Bordeaux EN VOITURE Sortie rocade 4 – Stade...

CAP Production et service en restaurations

CAP
Durée
2 ans

Métiers visés

·  Agent ou équipier polyvalent

·  Employé de cafétéria

·  Employé de restauration

·  Employé de restauration rapide ou collective

Conditions d'admission

·  Avoir 15 ans minimum au 31/12 de l’année d’inscription

·  Pas de diplôme prérequis pour la formation en 2 ans

·  Être attiré par les métiers de la restauration

Organisation de la formation

·  Durée de 2 ans

12 semaines en formation (420 h)

Le reste du temps en entreprise

·  Durée de 1 an : 12 semaines de formation (420h) et 14 semaines minimales de stage en milieu professionnel

Contenu pédagogique

·  Enseignements généraux (dispense pour les titulaires d’un diplôme d’éducation nationale hors brevet des collèges) et enseignements techniques et pratiques pour acquérir des savoir-faire dans le domaine de la restauration rapide,collective,cafétéria.

·  Développer l’autonomie dans le travail et l’intégration dans une équipe.

·  Permettre une bonne adaptabilité à l’emploi et la poursuite d’études pour ceux qui le souhaitent.

Poursuite de formation

MC Cuisinier en desserts de restaurant

MC Employé barman

MC Sommellerie

Bac pro Commercialisation et services en restauration

Nos spécificités

·   Accueil et accompagnement de jeunes en situation de handicap

·   Participation à des actions pédagogiques spécifiques

·   Possibilité d’internat

·   Bilan de la situation personnelle de chaque candidat avec un accompagnement en fin de formation à la recherche d’emploi ou à la poursuite d’études

·   Accueil et accompagnement des personnes en situation de handicap (référent handicap : C. DAUDE)

Examen

Domaine professionnel :

EP1 : production alimentaire

EP2 : service en restauration

Domaine général :

Français histoire-géographie-enseignement moral et civique, Mathématiques physique chimie, anglais, EPS ,prévention santé environnement

Tarifs

Formation gratuite et rémunérée dans le cadre d'un contrat d’apprentissage

Accessibilité aux personnes handicapées

Oui

Insertion professionnelle

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration participe à la préparation/fabrication et conditionnement des plats/distribution et mise en rayon, il exerce son métier auprès des employeurs :

·  Administrations et entreprises

·  Restaurants scolaires

·  Hôpitaux, cliniques, établissements pour personnes âgées

·  Restauration en libre-service

·  Restauration rapide

Contact

Christelle Daude

ifca@stjo-24.fr

05 53 06 84 15