UFA Saint Joseph Périgueux
Responsable de la formation :
Christelle Daude / Sarah Vilas
Tel : 05 53 06 84 15
Email : Secretaire.ifca@stjo-24.fr
Formation accessible aux Personnes en situation d'Handicap. Un référent handicap se tient à la disposition des apprentis pour leur accueil et si besoin la mise en place d’un projet d’accompagnement personnalisé, parcours de formation modulable et personnalisable.
- Participation à des actions pédagogiques spécifiques
- Possibilité d’internat
- Bilan de la situation personnelle de chaque candidat avec un accompagnement en fin de formation à la recherche d’emploi ou à la poursuite d’études
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Nos formations
CAP Production et service en restaurations
CAP
2 ans
Métiers visés et débouchés
• Agent ou équipier polyvalent
• Employé de cafétéria
• Employé de restauration
• Employé de restauration rapide ou collective
Objectifs de la formation
– Production Culinaire
– Service en restauration
Programme et contenu
Méthodes mobilisées :
Présentiel
Programme :
Domaine professionnel :
- production alimentaire
- service en restauration
Domaine général :
- Français histoire-géographie-enseignement moral et civique, Mathématiques physique
- chimie, anglais, EPS, prévention santé environnement
Examen / Modalités d'évaluation
EXAMENS EN CCF (Contrôle continu en formation)
Domaine professionnel :
- EP1 : production alimentaire
- EP2 : service en restauration
Domaine général :
- Français histoire-géographie-enseignement moral et civique, Mathématiques physique chimie, anglais, EPS, prévention santé environnement
Validation fin de formation
Diplôme ou certification inscrite au RNCP
Possibilité de valider un ou des blocs de compétence
Possibilité de valider un ou des blocs de compétence
VAE
Pas de possibilité de VAE
Tarif
Formation gratuite pour l'apprenti (hors coûts annexes), financée par l'OPCO de l'employeur privé selon le niveau de prise en charge publié par France Compétence ou par le CNFPT pour la fonction publique territoriale - autres employeurs : nous contacter
Suite de parcours
MC Cuisinier en desserts de restaurant
MC Employé barman
MC Sommellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration
Équivalence : CAP non concerné
Modalités d'organisation et durées
Statut de la formation : Apprentissage en section pleine
Parcours de formation personnalisable : oui
Type de parcours : Modularisé
Durée de la formation :
Durée totale en centre (dont à distance) : 805 h
Durée totale en entreprise : 2835 h
Organisation de la formation :
- 35 heures/semaine en centre et en entreprise
- 23 semaines en centre
Rythme de l'alternance : En semaine complète selon calendrier de formation
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Conditions d'accès règlementaires :
Sous statut contrat d’apprentissage, nécessité d’obtenir un contrat d’apprentissage auprès d’une entreprise, accompagnement à la recherche possible par notre établissement.
Renseignements sur le statut d’apprenti sur le site : www.aspect-aquitaine.fr
Modalités de sélection / admission : Entretien et Dossier
Délais d'accès : Après entretien avec le responsable pédagogique, le délai d’accès à la formation sera défini en fonction du calendrier de formation annuel et de la date de début de contrat d'apprentissage. Il varie de 2 semaines à 6 mois.
Prérequis Pédagogiques :
Avoir 15 ans minimum au 31/12 de l’année d’inscription
Pas de diplôme prérequis pour la formation de 2 ans.
Possibilité en 1 an, si déjà titulaire d’un niveau égal ou supérieur au CAP
Dernière modification: 02/12/2022
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